Cuando pensaba en un postre típico de Panamá, venían a mi mente algunos que me gustan mucho, como el arroz con leche o volteado de piña…
Por Adis García – @homebake.pa
Pero, la Mamallena es un postre que inunda mis sentidos; es una mezcla de gusto, sabor y recuerdos de la infancia. Estoy segura que igual que yo, hay otros panameños que les pasa lo mismo y más aún que celebramos el mes de la patria.
Este postre además de ser delicioso, también es económico, porque el ingrediente principal, es el pan, el cual siempre está presente en todas las casas de los panameños.
Espero que te animes a probar esta receta y la disfrutes con familiares, amigos y vecinos.
Ingredientes:
- 3 tazas de Pan rallado o en cubos
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- ½ o 1 taza de azúcar morena
- ½ cucharada de canela
- Una pizca de sal
- Una pizca de nuez moscada
- Pasitas al gusto
- 1 ½ cdta. de vainilla
Preparación
- En un envase, mezcla la leche, el azúcar, la sal y la canela, mezclar bien. Agrega los huevos y bate bien la mezcla (también puedes usar la licuadora).
- Untar mantequilla en el molde para horno, luego coloca el pan y vierte la mezcla de la leche. Déjalo reposar entre 10 a 30 minutos hasta que el pan absorba toda la leche.
- Mientras está reposando, enciende el horno y precaliéntalo a 350 grados.
- Colócalo en el horno entre 40 minutos a 1 hora o hasta que se dore. Introduce un palillo en el centro del molde (debe salir seco o limpio).
- Retira del horno. Dejar reposar por 15 minutos. ¡Desmontarlo y ¡a disfrutar!
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