Cuando hablamos de food trucks lo primero que nos viene a la mente es comida rápida. O tal vez las calles de Nueva York como las vemos en las pelis. La escena clásica del actor comprando su hot dog y soda en medio de las sobrepobladas calles de la bella ciudad.
Por Ileana Forero
El estilo informal que tienen los food trucks los hace muy versátiles a la hora de incorporarlos en las bodas de verano. Ya sea en exteriores, bodas estilo Boho o tal vez celebraciones en el parque. Lo cierto es que lejos de dedicarse a servir comida rápida la mayor parte del tiempo, hoy en día los podemos encontrar en todos los estilos, colores y sabores.
Un food truck es un excelente sustituto de un banquete formal en una celebración relajada. Esto permite a todos tus invitados comer en el momento que deseen a diferencia de tener que seguir un protocolo o esperar a que sirvan la comida. De igual forma, el hecho de que el food truck sea defiendase cada cual como quiera lo hace un buen punto de encuentro para los invitados y familiares.
¿Te imaginas llegar a la boda de tu mejor amiga encontrarte con un truck que sirva puros cócteles tropicales? Sería un instante para refrescarte del calor y a la vez disfrutar de abrebocas mientras los invitados esperan la llegada de los novios. Sin duda, esta idea daría mucho de qué hablar además de marcar tendencia entre tus conocidos.
La idea que más me atrae, como wedding planner, a la hora de incorporar un food truck en la celebración de alguna novia es el toque personal que se le puede dar a este concepto.
Una idea original
La personalización de un truck puede ser casi que infinita a la hora de hacer la contratación de los servicios de este estilo de catering. A continuación te doy algunas ideas que puedes poner en práctica o que le puedes pedir a tu wedding planner que las implemente en tu día especial:
#1 ¡ Bienvenidos a la fiesta !
Un pit stop antes de la celebración para entrar en calor. Si eres amante de los vinos y cervezas este truck de la felicidad le encantará a tus invitados. Lo puedes colocar justo en la entrada principal y así hará la función de cóctel de bienvenida.
#2 BB-Q Time
El tema barbacoa seguro será de gran agrado para la concurrencia masculina. Cuando estés cotizando los food trucks asegurate de que puedan personalizar un menú a tu gusto y variado. Una buena combinación de proteínas con algunos vegetales y un carbohidrato que deje a tus invitados satisfechos.
#3 Vegano o Vegetariano
Si lo tuyo no son las carnes o los productos de origen animal entonces debes asegurarte de que tu food truck sea certificado en este tipo de alimentos. No querrás que tus invitados veganos o vegetarianos se lleven una sorpresa. Y si te preocupa qué van a comer aquellos invitados que no tiene la misma política alimentaria que tú, siempre puedes colocar una estación separada que incluya alguna proteína de orígen animal. Así complementarás las delicias vegetarianas de tu veggie food truck.
#4 Vamonos al Bar
Hacer de tu food truck el bar de la fiesta le da un giro inesperado a tu celebración. Puedes pedirle a un mixólogo que cree algunos tragos en honor al novio y la novia relacionados a algún tema especial que los identifique y colocas un menú de drinks colorido y llamativo que invite a tus invitados a probarlos todos.
#5 Camión Restaurante
Esta tendencia se la debemos a algunos chef de California que desde el año 2009 hicieron popular el servicio de comida gourmet y platos más elaborados desde sus camiones restaurante. Hoy en día no solo puedes servir hot dogs, tacos o churros, sino un amplio menú de alimentos dignos de cualquier celebración. La experiencia que tus invitados van a vivir el día de tu boda con un food truck será inolvidable, te lo puedo asegurar.
#6 Candy Bar en ruedas
Una de las tendencias que llegó para quedarse por mucho tiempo es la del candy bar. Un self service candy truck te ofrece infinitas posibilidades de jugar con colores, sabores, formas y sobretodo la personalización creativa del mismo truck. Contrata un truck pequeño o de tamaño medio y crea todo un ambiente alrededor del mismo incorporandolo al tema de la boda.
#7 Cerveza Artesanal Brewery
¿Quién no está en la onda artesanal estos días?. Si lo tuyo es apoyar el producto local y tu locación lo permite, entonces contrata a una cervecería artesanal que te brinde este servicio el día de tu boda. Si bien es cierto que la cerveza artesanal por unidad es un poco más costosa que las marcas populares, puedes negociar que la sirvan de barril y no individual para abaratar un poco tus costos y te rinda más.
#8 La hora del postre
No puedes olvidarte de la parte dulce de tu celebración. Un food truck de postres y dulces puede ser un buen sustituto para un costoso dulce de bodas. Si puedes prescindir de tu dulce de bodas de seis pisos e invertirlo en la personalización de tu concepto dulce te aseguro será un hit. Puedes incluir cupcakes, cake pops, galletas, mini dulces de bodas, pasteles caseros con un twist gourmet, macarons de distintos tamaños, en fin una variedad de sweets.
#9 Deconstrucción del Food Truck
Y si no te puedes decidir por ninguno de los conceptos por separado, entonces aplica la regla de tres: Entrada, Plato Fuerte y Postre. Evalúa muy bien los costos y cantidades, te sorprendería saber que esta opción puede ser más económica para tu presupuesto.
Sigue el grandioso trabajo de Ileana como Wedding planner aquí.
