La alimentación cetogénica o keto, como es popularmente conocida, es un estilo de alimentación con muchos avales cientíicos. Propone una ingesta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasa.
Por Maru Méndez- @maruhealthy
Tiene como objetivo llevar al organismo a un estado de cetósis nutricional donde pueda utilizar la grasa acumulada como combustible para optimizar funciones metabólicas, controlar peso e inclusive manejar signos, síntomas y controlar patologías como diabetes, epilepsia, alzheimer, cáncer, entre otras.
Lineamientos básicos para la primera etapa de la dieta cetogénica:
– Come 3 veces al día o menos. 2 comidas principales y una merienda.
-Come solo cuando tengas hambre. Esta dieta reduce el apetito.
– No necesitas contar calorías ni pesar los alimentos.
-Olvídate de los alimentos procesados y de todos los que tienen la etiqueta de light, low fat, reduce fat..etc.
– Elimina harinas, cereales, verduras (tubérculos) , frutas, azucares, endulzantes.
– Consume suficientes grasas. Sentirás menos apetito y facilita mantenerse en este tipo de alimentación.
– Come cantidades moderadas de proteínas, 1/4 parte de tu plato por comida es mas que suficiente .
¿QUÉ COMER?
– Huevos, carne, pollo, pescado, cerdo, Pavo, mariscos, cordero, tocineta.
– Vegetales (los que crecen por encima de la tierra): espinacas, aguacates, brócoli, endivias, lechugas, kale, col de bruselas, coliflor, espárragos, champiñones, aceitunas. En cantidades moderadas: berenjenas, calabacín, pimentones, tomates, cebolla.
– Mantequilla (no margarina), ghee, quesos madurados, queso de cabra, queso crema, crema de leche (evita la leche).
– Prefiere aceite de oliva, de coco, de aguacate. Evita el aceite de maíz, de girasol, aceite vegetal.
– Frutas: las únicas permitidas son las fresas y las berries frescas.
– Sustitutos de la leche: almendras, coco, cashew, avellanas
– Mantequilla de almendras. Asegúrate de que no contengan azúcar ni edulcorantes.
– Usa como edulcorante stevia líquida.
– Toma suficiente agua. 8 o más vasos.
– Condimenta las comidas con suficiente sal, preferiblemente sal rosada y otro tipo de condimentos.
Para asesoría y personalización de acuerdo a tus necesidades, puedes contactarme.
Maru Méndez
6382-2145
